Nấm đùi gà

Trong nấm Đùi gà có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất tham gia vào quá trình chuyển hóa, giảm đường huyết và điều tiết mỡ máu. Có tác dụng bổ dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường và mỡ máu cao. Thí nghiệm chế độ ăn có bổ sung thêm nấm Đùi gà trên động vật cho kết quả như sau: hàm lượng cholesterol trong máu giảm đáng kể sau sáu tháng, hàm lượng đường giảm, giảm bệnh về sơ vữa động mạch, đường tiêu hóa tốt.